Nguyên liệu cần có: 1 kilogram 4 gà ta gia vị : hành, tiêu, tỏi, ớt, đường, mắm muối – Sả rửa thật sạch đập dập băm thật nhỏ. – Đường lấy một nửa thắng nước hàng – Hành, tỏi, bóc vỏ, đập giập băm thật nhỏ. – Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn ướp mắm, muối, sả, hành, tỏi, ớt để thấm. bỏ thịt vào nồi kho cho thịt thấm đều gia vị. – Chế nước sôi cho ngập thịt đun như lửa đến khi cạn nước, thịt chín mềm là được. – Gắp thịt bày lên đĩa rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng. – Yêu cầu thành phẩm: Thịt chín mềm, khô, màu cánh gián, mùi thơm, vị đậm ngọt vừa phải.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
